姜黃肉桂奶茶、百合紅棗八寶飯……近年來，藥食同源的養生新(xīn)理(lǐ)念備受年輕人青睐，喝(hē)中(zhōng)藥奶茶、吃各類藥膳日益流行起來，“國(guó)潮養生”逐漸融入年輕一代的生活，帶火了藥食同源“養生熱”，藥食同源産(chǎn)業也迎來快速發展的機遇期。

　　藥食同源“養生熱”日益流行

　　實際上，我國(guó)藥食同源傳統源遠(yuǎn)流長(cháng)，内涵豐富。《黃帝内經》中(zhōng)就指出了食療對疾病的預防治療作(zuò)用(yòng)。其實，大家生活中(zhōng)熟悉的花(huā)椒、生姜、金銀花(huā)、山(shān)楂、決明子等，都是融入我們生活中(zhōng)的藥食同源代表。

　　紅棗和百合一起下鍋煮，混合多(duō)種谷物(wù)，熬得濃稠，香味四溢……在成都市第一人民(mín)醫(yī)院（成都市中(zhōng)西醫(yī)結合醫(yī)院）院内食堂，一款在大寒節氣推出的藥膳“百合紅棗八寶飯”非常受歡迎。為(wèi)了讓更多(duō)人了解中(zhōng)藥藥食同源文(wén)化，該院在十二節氣的每個節氣都研發推出了特色中(zhōng)藥藥膳，比如立冬時節端出的“高纖五黑豆面包”，小(xiǎo)雪(xuě)時節研發了“紅棗芋泥小(xiǎo)雪(xuě)人”……

　　“特色中(zhōng)藥藥膳非常受歡迎，年輕人也很(hěn)喜歡。最近我們研發的一款姜黃肉桂奶茶，就很(hěn)火爆。”成都市第一人民(mín)醫(yī)院（成都市中(zhōng)西醫(yī)結合醫(yī)院）臨床營養科(kē)副主任劉言說，在研發藥膳的過程中(zhōng)，該院營養科(kē)和相關中(zhōng)醫(yī)專家緊密溝通，從《黃帝内經》等經典醫(yī)書中(zhōng)獲得靈感，再結合當前年輕人的喜好和習慣進行改良。

　　“我們推出的當歸生姜羊肉湯，就來源于‘醫(yī)聖’張仲景的方子；我們還針對年輕人的喜好研發了中(zhōng)藥材‘藥膳包’，在炖湯時可(kě)以直接放進去，比較方便。”劉言說。

　　在産(chǎn)業端，藥食同源相關鏈條也在不斷延伸。走進四川内江市東興區(qū)郭北鎮青台村的天冬産(chǎn)業園，一排排天冬苗郁郁蔥蔥，充滿生機與活力。内江種植天冬曆史悠久，天冬作(zuò)為(wèi)當地的道地藥材，如今正煥發新(xīn)活力。

　　目前，内江市僅東興區(qū)就有(yǒu)40餘個天冬種植基地，已種植天冬5萬餘畝，除了粗加工(gōng)，關于天冬的相關藥食同源産(chǎn)品研發産(chǎn)業也初具(jù)雛形。“當前，我們已經和20多(duō)家科(kē)研機構開展了合作(zuò)，将加快促進天冬優質(zhì)幼苗的培育和相關産(chǎn)品的研發。”四川天草(cǎo)潤東生物(wù)科(kē)技(jì )有(yǒu)限公(gōng)司總經理(lǐ)汪東海說，他(tā)們已經研發出了天冬膏、天冬飲料等産(chǎn)品，未來還将針對天冬的藥用(yòng)價值，研發更多(duō)藥食同源産(chǎn)品。

　　作(zuò)為(wèi)行業“風向标”，近日在成都舉辦(bàn)的第110屆全國(guó)糖酒商(shāng)品交易會也凸顯了食品行業健康養生的新(xīn)趨勢。在健康養生成為(wèi)年輕人消費新(xīn)動能(néng)的當下，此次糖酒會上有(yǒu)不少展台貼出了“0糖”“養生”等标語。

　　來自浙江的一家茶飲企業帶來了全新(xīn)的無糖蔬菜青汁飲料。該企業銷售負責人肖博說：“很(hěn)多(duō)年輕人有(yǒu)健身的習慣，對健康飲品的需求日益提升，因此我們要根據他(tā)們的習慣來推出新(xīn)産(chǎn)品。在青汁中(zhōng)，我們還添加了中(zhōng)藥材鐵皮石斛粉。”

　　食補不能(néng)亂補 行業亟待規範

　　民(mín)以食為(wèi)天，很(hěn)多(duō)食材既是藥物(wù)，也是食物(wù)。當前，随着大健康時代的到來以及政策紅利的不斷釋放，藥食同源産(chǎn)品作(zuò)為(wèi)大健康産(chǎn)業發展的重要方向，将成為(wèi)新(xīn)的經濟增長(cháng)點。《“健康中(zhōng)國(guó)2030”規劃綱要》明确提出，對各類健康産(chǎn)業提供政策支撐，到2030年我國(guó)健康服務(wù)業總規模将達到16萬億元。在多(duō)重利好因素的支撐下，包括藥食同源在内的健康産(chǎn)品消費潛力将進一步被釋放。

　　近年來，中(zhōng)藥咖啡、中(zhōng)藥奶茶、各類中(zhōng)藥藥膳在年輕人中(zhōng)逐漸風靡，但其中(zhōng)也暗藏亂象。

　　“現在大家不僅要吃得飽，更想吃得好。藥食同源的食材可(kě)以通過‘吃’來保養身體(tǐ)，一舉多(duō)得。”24歲的成都大學(xué)生李女士說，她平時也喜歡喝(hē)一些中(zhōng)藥奶茶，好喝(hē)又(yòu)養生。

　　近年來，一些打着藥食同源旗号的騙局也屢見不鮮。例如，成本僅10多(duō)元的普通食品，經過包裝(zhuāng)搖身一變，就成為(wèi)售價幾千塊的名(míng)貴保健品，還宣稱有(yǒu)包治百病、延年益壽等功效。

　　補血吃紅棗、補氣吃當歸……這些看似正确的食藥同源“養生經”，也可(kě)能(néng)會适得其反。記者采訪了解到，雖然許多(duō)中(zhōng)藥材既是藥物(wù)也是食物(wù)，但有(yǒu)些藥食兩用(yòng)的中(zhōng)藥需要在限定的适用(yòng)範圍和劑量内使用(yòng)，藥食同源有(yǒu)講究，食補不能(néng)亂補，否則可(kě)能(néng)會适得其反。

　　内外兼修确保“行穩緻遠(yuǎn)”

　　相關專家指出，藥食同源雖好，但也要适合自己的身體(tǐ)，才能(néng)發揮它的作(zuò)用(yòng)。劉言等專家認為(wèi)，要想通過藥食同源來補益身體(tǐ)，建議先明确自己的體(tǐ)質(zhì)，針對自身的體(tǐ)質(zhì)來進行科(kē)學(xué)養生。一方面，行業發展亟待完善相關規範；另一方面，也需要釋放更多(duō)政策紅利，讓更多(duō)适宜的中(zhōng)藥材能(néng)加入藥食同源行業中(zhōng)，促進行業健康蓬勃發展。